{"id":582,"date":"2017-08-11T16:27:08","date_gmt":"2017-08-11T14:27:08","guid":{"rendered":"http:\/\/2017.sorentberg-riesling.de\/?page_id=582"},"modified":"2017-08-11T16:28:02","modified_gmt":"2017-08-11T14:28:02","slug":"interview","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sorentberg-riesling.de?page_id=582","title":{"rendered":"Interview"},"content":{"rendered":"<div id='full_slider_1'  class='avia-fullwidth-slider main_color avia-shadow   avia-builder-el-0  el_before_av_section  avia-builder-el-first   container_wrap sidebar_right'  >\n<div  class='avia-slideshow av-av_slideshow_full-d4e530b0cb1798d46f379c4c9b222234 avia-slideshow-featured av_slideshow_full avia-slide-slider av-slideshow-ui av-control-default av-slideshow-autoplay av-loop-endless av-loop-manual-endless av-default-height-applied   avia-slideshow-1' 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(lacht) &#8230;nach den Strapazen von 3 harten Jahren Rekultivierungsarbeit schmeckt der erst Jahrgang nat\u00fcrlich besonderes gut! Die Vorfreude auf den ersten w\u00fcrzig-mineralischen Riesling vom Sorentberg war ja rie\u00dfig!<\/p>\n<p><span style=\"color: #966115;\"><strong>Wie sind Sie auf die Idee zum Projekt \u201eWeingut-Sorentberg\u201c gekommen?<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><strong>Giovanett<\/strong>: In den Studienjahren in Geisenheim hat mich die Leidenschaft f\u00fcr Riesling, den K\u00f6nig der Wei\u00dfweine, gepackt und nicht mehr losgelassen. Mir war klar, dass ich irgendwann mit dieser Rebsorte arbeiten m\u00f6chte \u2013 aber wenn, dann richtig! Doch aufgrund der w\u00e4rmeren klimatischen Bedingungen in S\u00fcdtirol war es f\u00fcr mich nicht m\u00f6glich in unseren Lagen Riesling auf Top-Niveau anzubauen. Die Chance, dies im klassischen Gebiet an der Mosel zu machen, konnte ich mir nicht entgehen lassen. So einen Gelegenheit bekommt man nicht alle Tage.<\/p>\n<p><strong>Treis<\/strong>: Ich kenne den Sorentberg bereits aus meiner Kindheit. Oft half ich meinem Vater dort bei der Arbeit. Als die Weinpreise vor zwanzig Jahren eibrachen, mussten wir den Hang aufgeben. Doch der verlassene Sorentberg hat mich immer weiter besch\u00e4ftigt und mir war klar, dass ich dort irgendwann wieder Riesling anbauen m\u00f6chte \u2013 aber wenn, dann richtig. Nachdem ich Ivan ein Luftbild geschickt habe, kam er vorbei und wir liefen den ganzen Tag \u00fcber Sorent. Danach war eigentlich alles klar und ging sehr schnell.<\/p>\n<p><strong>Giovanett<\/strong>: Bis Mitte Dezember 2011 erarbeiteten wir zusammen einen Kostenplan, gr\u00fcndeten im Januar 2012 unser neues Weingut, kauften die Fl\u00e4chen im Februar und pflanzten im April die ersten Reben neu. \u00dcber die Arbeit hinaus hat sich zwischen Tobias und mir eine tolle Freundschaft entwickelt. Man sieht an diesem grenz\u00fcberschreitenden Projekt auch wie wichtig der Studentenaustausch an den verschiedenen Universit\u00e4ten ist und was sich daraus alles ergeben kann.<\/p>\n<p><span style=\"color: #966115;\"><strong>Was ist das Besondere an diesem Riesling-Projekt?<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><strong>Treis<\/strong>: Es ist das Zusammenspiel vieler Faktoren, die ein bemerkenswertes Ganzes ergeben: 100% S\u00fcdhang mit extremer Steigung bis zu 110%, k\u00fchle Temperaturen durch die Lage im Seitental und ein einzigartiger Bodentyp (roter Schiefer mit Muscheleinschl\u00fcssen) den es so an der ganzen Mosel kein zweites Mal gibt. Der Sorentberg hat einfach ein unvergleichliches Terroir. Ausserdem haben wir im Laufe der Rekultivierungsarbeiten noch knapp 1.000 verwilderte wurzelechte Reben entdeckt. Diese lagen \u00fcber 25 Jahre lang brach und wurden in m\u00fchsamer Handarbeit von wuchernden Dornenb\u00fcschen befreit und neu aufgezogen.<\/p>\n<p><strong>Giovanett<\/strong>: Die Entdeckung der Alten Reben wertet unsere Monopol-lage um ein Weiteres auf, denn seit der gro\u00dfen Reblaus-plage Ende des 19 Jh. stehen nur noch einige wenige Parzellen auf der ganzen Welt ohne amerikanische Wurzelunterlage. Alte Reben zeichnen sich durch ein geringeres Wachstum, tiefe Wurzeln und intensivere Beeren aus. Sie nehmen mehr Mineralstoffe aus tiefen Gesteinsschichten auf und verleihen dadurch dem Wein einen einzigartig w\u00fcrzige-mineralischen Geschmack.<\/p>\n<p><span style=\"color: #966115;\"><strong>Die Einzigartigkeit des Gebietes und des Projektes haben von Anfang an f\u00fcr Schlagzeilen gesorgt. Ein Vorteil f\u00fcr die Vermarktung?<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Giovanett<\/strong>: Sorentberg war das erste grenz-\u00fcberschreitende Joint-venture an der Mosel und die Fachpresse hat uns in den letzten Jahren in der Tat kr\u00e4ftig unterst\u00fctzt. Es ist nicht allt\u00e4glich, dass zwei Jungwinzer gegen den Strom schwimmen und eine alte Steillage rekultivieren. Dar\u00fcber gibt es nat\u00fcrlich sehr viel Neues zu berichten. Wir wissen diese mediale Aufmerksamkeit sehr zu sch\u00e4tzen und sehen es als Best\u00e4tigung f\u00fcr unseren Mut neue Wege zu gehen. Trotzdem braucht es eine professionelle Verkaufsstruktur im Hintergrund um die Weine weltweit richtig zu vermarkten; hier k\u00f6nnen wir auf die langj\u00e4hrige Erfahrung der elterlichen Traditionsweing\u00fcter zur\u00fcckgreifen.<br \/>\nWas sind die n\u00e4chsten Schritte?<\/p>\n<p><strong>Treis<\/strong>: Nun geht es darum die Reben in der Junganlage in ein nat\u00fcrliches Gleichgewicht zu bringen. Biologischer Anbau w\u00e4re das angestrebte Ziel, allerdings birgt eine langj\u00e4hrige Brachfl\u00e4che daf\u00fcr auch viele T\u00fccken. Weiters gilt es jetzt die n\u00f6tige kellerwirtschaftliche Infrastruktur zu schaffen: Kauf von neuen Holzf\u00e4ssern, sowie Edelstahltanks und Restaurierung einer 100 Jahre alter Korbpresse \u2013 damit sollen in Zukunft die Trauben der \u201eAlten Reben\u201c gekeltert werden.<\/p>\n<p><span style=\"color: #966115;\"><strong>(Interview: Lenz Koppels\u00e4tter \u2013 www.lenzkoppelstaetter.de)<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_one_fifth-0aa7055fe62c3622faec82866afbaeb2\">\n.flex_column.av-av_one_fifth-0aa7055fe62c3622faec82866afbaeb2{\n-webkit-border-radius:0px 0px 0px 0px;\n-moz-border-radius:0px 0px 0px 0px;\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div class='flex_column av-av_one_fifth-0aa7055fe62c3622faec82866afbaeb2 av_one_fifth  avia-builder-el-6  el_after_av_three_fifth  avia-builder-el-last  flex_column_div av-zero-column-padding '     ><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- close content main div --><\/div>\n<\/div>\n<div id='after_section_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap sidebar_right'  >\n<div class='container av-section-cont-open' >\n<div class='template-page content  av-content-small alpha units'>\n<div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-582'>\n<div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-582","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=582"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":584,"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/582\/revisions\/584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sorentberg-riesling.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}